idiomes
El Raïm - MERCÈ VANCELLS coach en nutrició i salut integrativa
17257
post-template-default,single,single-post,postid-17257,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-theme-ver-13.1.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive

El Raïm

El Raïm

Aquí tenim una de les fruites més cultivades d’arreu del món.

El raïm és el fruit comestible de la vinya, pertany al gènere Vitis i el seu nom científic és Vitis vinífera  de la família de les Vitàcees, és una planta trepadora.

En estat silvestre era una liana que creixia i s’aguantava gràcies al suport dels arbres, dins els boscos, i per això és una planta que ha sobreviscut tants anys, resguardada dels vents i els freds. S’associaven amb diferents tipus d’arbres, com per exemple al roure, on trobem el llevat Saccharomyces cerevisiae, que és el responsable de la fermentació del most, i la seva posterior transformació en vi.

El raïm silvestre va sobreviure la època glacial entre la mar Càspia i el Golf Pèrsic al voltant de l’any 6.000 aC.

És una de les fruites que apareix en varis passatges de la Bíblia, casi sempre fent referència al raïm en si i al vi, al raïm com a font de fortalesa interior que et dona la fruita i la alegria i flexibilitat espiritual per arribar a aquesta fortalesa.

Conté moltes sals valuoses, conegudes com a reconstructores i purificadores de sang.

 

Ja ben antigament tenien identificada aquesta fruita com a desintoxicant, es donava en casos de intoxicacions o enverinaments, per eliminar les toxines.

Cada vegada es fila més prim i s’identifiquen i aïllen més nutrients i micronutrients, i es fabriquen molts medicaments i suplements amb aquests micronutrients prometent els grans beneficis que tenen per la salut, però mai serà tan bo com prendre l’aliment sencer.

Dos dels micronutrients descoberts en el raïm i que estan de moda tenen noms tant complexes com: proantocianidina i resveratrol.

 

La proantocianidina és un pigment que dona color vermell, blau ó púrpura,  és un antioxidant 50 vegades més potent que la vitamina C. Aquest antioxidant rejoveneix i enforteix venes i artèries, així com la circulació de la sang. També fan de protecció contra toxines i verins, tant en la sang com en el fetge, descongestionant-lo, i fent-li més fàcil la seva funció.

I el resveratrol és un dels altres micronutrients, amb propietats antiinflamatòries, vasodilatador i antibacterià, en la planta protegeix al raïm contra les possibles infecciones, i a les persones també. En trobem en més concentració en les llavors del raïm i en la pell. A més a més s’ha descobert també que disminueix la incidència d’alguns càncers.

El raïm segons el seu color tindrà una composició nutricional o una altra i un matís diferent en els seus efectes.

 

El raïm negre conté més pigments i per tant més concentració d’antioxidants i potassi, així serà més indicat per la retenció de líquids i per la circulació en general. També conté més àcid fòlic que va molt bé per les embarassades. És un bon reconstituent en casos d’anèmia.

El raïm blanc conté més quantitat de Calci i Magnesi, oferint més propietats per la salut òssia. Aquest tipus de raïm també és més saludable per disminuir el colesterol dolent i augmentar el bo.

Resumint una mica els efectes de la seva acció purificadora  podem dir que el raïm incideix en molts tipus de líquids del cos, per la seva acció antiinflamatòria, antioxidant i alcalinitzant: en la orina (per seu efecte diürètic), limitant l’absorció i acumulació de greixos i mucositats, descongestionant les vies biliars i el fetge, i millora la salut cardiovascular i malalties de dipòsits en les articulacions i en la sang, com les malalties artrítiques i reumàtiques.

No oblideu que en el seu format en sec, com a panses, són també molt beneficioses  i donen molta energia, ja que en forma de panses no acostumem a treure’ns les llavors, i així mengem sucres i greixos ben saludables ambdós.

No esperis que acabi la temporada per menjar raïm i recorda també les fruites que tenim a aquesta època com les figues, ja acabant la temporada, i les properes magranes.

 



Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies