11 maig Les Cireres
La floració de les cireres ens indica l’inici del bon temps i és àmpliament celebrada en moltes cultures, al Japó marca l’inici de les activitats agrícoles.
El nom prové de la colònia grega Kerasus (posteriorment anomenada Cerasus i actualment Giresun), on originàriament es conreaven les cireres. Els romans les van portar a Europa.
L’arbre cirerer pertany a la família botànica de les Rosàcies, concretament les espècies Prunus cerasus i Prunus avium. De varietats n’hi ha moltíssimes, i per això la temporada s’allarga força.
Es cultiven per tot Europa i a Nord-Amèrica, Alemanya és el país amb una producció més elevada.
Les cireres són molt interessants des del punt de vista nutritiu per l’alt contingut de vitamines A i C, minerals, antioxidants, fibra i Ferro.
La vitamina A va bé per la vista i la vitamina C va bé per moltes funcions del nostre cos, com ara suavitzar els danys provocats pels radicals lliures i, junt amb la vitamina A, millora l’estat de la pell, els óssos, les dents i els cabells.
Els minerals que més abunden a les cireres són el potassi, el calci, i el ferro. El potassi regula el contingut d’aigua de les cèl·lules i l’impuls muscular, en concret del cor, dels músculs i dels nervis. El calci, a més de formar part del ossos i les dents, també participa en la coagulació de la sang. I el ferro fa que millori la qualitat de la nostra sang i ajuda en casos d’anemia.
El pigment vermell de les cireres es deu a uns antioxidants anomenats antocians, que ajuden a mantenir l’elasticitat i flexibilitat de les articulacions, venes, artèries i fins i tot de la pell, i és també un potent antiinflamatori. És un dels antiinflamatoris naturals més potents: tant pot alleujar un mal de cap, com un dolor crònic, millorar la salut cardiovascular en general i regular el nivell de sucre de la sang i reduir les cèl·lules canceroses del colon.
Atès que milloren el sistema circulatori, podem dir que les cireres són molt adequades per desintoxicar el cos, ja que al mateix temps estimulen el funcionament del fetge i el ronyó, per això apareixen a la primavera, millor moment per desintoxicar aquests dos òrgans.
Durant la temporada, consumiu-ne tantes com pogueu, la temporada és molt curta i normalment coincideix amb els mesos calorosos, i així ens ajuden a refredar el cos i beneficiar-nos de les seves magnífiques propietats.
A l’hivern, és aconsellable prendre la cirera assecada pel seu alt contingut en vitamina C, contribueix a enfortir el sistema immunològic i fer front als refredats.