03 set. Som el que mengem? No només som el que mengem
Article publicat a La Fada de Sarrià el juny del 2017...
Author: Merce
03 set. Ets qui vols ser?
Article publicat a La Fada de Sarrià i Sant Gervasi, el 16-5-17....
25 abr. La Perla del Pèsol
El pèsol es considera la perla de les verdures, per la forma que té, envoltada de la seva “closca” verda, i pel seu gust fi i característic que desprèn, incomparable i únic. La temporada del pèsol comença normalment a mitjans de gener fins a maig aproximadament,...
02 abr. Alguns secrets de la longevitat
Article publicat a La Veu de Sarrià, al Febrer 2018. Per veure l'article sencer, aquí ...
27 febr. La Cocció dels Aliments
Amb l’observació de la natura l’home va descobrir el foc, i amb aquest els aliments cuinats, van poder degustar que alguns aliments tenien més bona textura i sabor, les proteïnes animals eren més digeribles i això va marcar l’evolució del ésser humà fins ara. El foc...
21 des. Abriga’t dels constipats
Avui just és el solstici d’hivern. Si seguim el ritme anual de la terra veurem que hi ha una alternança: a l’estiu la terra expira i a l’hivern inspira i es contrau. Si estem en harmonia amb els ritmes de la natura, el nostre cos també...
24 oct. La Col
La col es cultiva des de fa més de 4.000 anys. Per les seves propietats nutritives i medicinals, els soldats xinesos i mongols ja la consumien i conservaven fermentant-la en forma de xucrut. Ells sabien que la col els hi donava energia i resistència. També la...
27 set. Les Figues
A les acaballes de l’estiu i a l’entrada de la tardor, la natura ens sorprèn amb una fruita que de fet no és fruita sinó una flor invertida, el que realment són els fruits són el que anomenem llavors de l’interior. L’hem d’obrir per gaudir...
14 set. El mite de la proteïna
Siguem lliures d’escollir la font de proteïnes més adient per a nosaltres, que no ens afectin ni les modes ni la manca d’informació. Cada vegada hi ha més gent, i sobretot joves, que es qüestiona reduir o eliminar el consum de proteïna animal. Abans era una...