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Arxius de Alimentos • MERCÈ VANCELLS coach en nutrició i salut integrativa
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Alimentos

Desde que tengo uso de razón las aceitunas han sido la fruta predilecta de casa. Las aceitunas son los frutos de los olivos. Y el origen de los olivos se sitúa en Oriente Medio o Asia Menor. Son una fruta bíblica asociada a las escrituras con símbolos...

Aquí tenemos una de las frutas más cultivadas en todo el mundo. La uva es el fruto comestible de la viña, pertenece al género Vitis y su nombre científico es Vitis vinífera de la familia de las Vitàceas, es una planta trepadora. En estado silvestre era una...

El guisante es considerado la perla de las verduras, por la forma que tiene rodeada de su cáscara verde, y por su sabor fino y característico que desprende, incomparable y único. La temporada del guisante empieza normalmente a mediados de enero hasta mayo aproximadamente, según el...

Con la observación de la naturaleza el hombre descubrió el fuego, y con éste los alimentos cocinados, pudieron degustar algunos alimentos con una mejor textura y sabor, y las proteínas animales eran más digeribles. Eso marcó la evolución del ser humano hasta ahora. El fuego es...

Tenemos la costumbre de encontrar todas las virtudes a los alimentos que vienen de lejos, y muchos de ellos, a nivel de sostenibilidad, no tiene lógica que formen parte de nuestro día a día. Y al mismo tiempo nos olvidamos o no le damos el...

La col se cultiva desde hace más de 4.000 años. Por sus propiedades nutritivas y medicinales, los soldados chinos y mongoles ya la consumían y conservaban fermentándola en forma de chucrut. Ellos sabían que la col les daba energía y resistencia. También la consumían los holandeses...

Desde finales de verano y hasta bien entrado el otoño, la naturaleza nos sorprende con una fruta que no es una fruta sino una flor invertida, y la fruta en si, se encuentra en el interior. La tenemos que abrir para poder disfrutar de su...

Los frutos de la fresa son los pequeños puntos que vemos en la parte exterior, dentro de estos frutos están las semillas. El tejido carnoso rojo es el resultado del crecimiento de la flor con una forma que nos hace pensar en nuestro corazón. El tejido...

La floración de las cerezas nos indica el inicio del buen tiempo y es ampliamente celebrada en muchas culturas, en Japón marca el inicio de las actividades agrícolas. El nombre proviene de la colonia griega Kerasus (posteriormente llamada Cerasus y actualmente Giresun), donde originariamente se cultivaban...

Las calabazas son uno de los símbolos del otoño. Pero debemos saber que el mundo de las calabazas es muy, muy amplio, hay calabazas casi todas las estaciones del año, y de todas las formas, tamaños y colores. Originariamente se cultivaron en Asia meridional. Los hebreos...

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